مقالات

پروبیوتیک ها که با عنوان باکتریهای مفید هم شناخته می شوند برای تعادل و عملکرددستگاه گوارش لازم هستند. پروبیوتیک ها از اتصال باکتریهای ایجاد کننده بیماری به دیواره روده جلوگیری می کنند

پوکي استخوان يا استئوپروز Osteoporosis به معني کم شدن تراکم استخوان است که بدنبال آن قدرت استخوان کم شده و شکننده ميشود و شکننده شدن استخوان موجب ميشود احتمال بروز شکستگي در آن بيشتر شود

عدم تحمل لاکتوز

امروزه ارتباط تغذیه و سلامت و همچنین ارتباط سلامت و پیشرفت ورزشی به خوبی درک شده است. ورزشکاران جوان را در مسائل تغذیه به حال خود گذاردن به معنی به خطر انداختن استقامت کافی هنگام تمرین ورزش یا زود خست

در هرم موادغذایی، لبنیات جایگاه ویژه‌ای دارند و تاکید می‌شود هر فرد با توجه به سن و جنس خود، روزانه بین 2 تا 4 واحد شیر یا سایر لبنیات مصرف کند.

ارزش غذایی پنیر

پروبیوتیک ها به تحریک رشد باکتریهای مفید روده و یا به کاهش بیماریزایی میکروب های مضر کمک می کنند و مکانیسم عمل آن ها متکی به جایگزینی و زنده ماندن آن ها در دستگاه گوارش است

اثرات تغییرات فصل بر کیفیت انواع ماست قالبی

استفاده از استارتر در صنعت لبنیات استارترها میکروارگانیسم هایی هستند که فرآیند تخمیر در محصولات را آغاز می کنند و در صنعت لبنیات از آنها، به عنوان مایه میکروبی استفاده می شود.

محصولات تراریخته چیست؟

آیا در محصولات لبنی روغن_پالم بکار می رود؟